Pivo Sv. Norbert

Celoročně:

Sv. Norbert India Pale Ale - IPA

popis: speciální polotmavé pivo
stupňovitost: 16%
alkohol: 6,3%
složení: ječné slady, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice

IPA je zkratka pro India Pale Ale. Toto pivo bylo vařeno pro anglické vojáky a civilní zaměstnance v Indii. Pivo Ale bylo silně chmeleno, protože chmel svými antibakteriálními účinky pomáhal spolu s vyšším obsahem alkoholu pivo ochránit před zkažením během dlouhé přepravy do Indie. IPA je svrchně kvašené polotmavé pivo vařené z ječných sladů a tří druhů aromatických chmelů. V našem případě kombinujeme Žatecký poloraný červeňák a americké chmely Amarillo a Cascade. Výsledkem je polotmavá šestnácka, kombinující plnosladovou chuť vysoké hořkostí s výrazným chmelovým aroma.

Sv. Norbert Amber lager

popis: speciální polotmavé pivo,nefiltrované
stupňovitost: 13%
alkohol: 5,3%
složení: ječné slady, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice

Spodně kvašené, středně plné a středně hořké celosladové pivo. Inspirací pro sestavení této receptury nám byl Vienna lager a bavorský
Märzen. Barvou má blíže k Märzenu a hořkostí k Vienna lager. Märzen,
česky březňák, je pivo, které se dříve vařilo v březnu, kdy je ještě relativně chladno. Dnes máme strojní chlazení, a tak vaříme jantar celoročně.

Sv. Norbert Dark lager

popis: speciálnítmavé pivo, nefiltrované
stupňovitost: 14%
alkohol: 5,5%
složení: ječné slady, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice

První pivo, které jsme zde po dlouholeté odmlce opět uvařili. Původem z Mnichova z první poloviny 19.stol.. Náš Sv. Norbert je v chuti více sušší a hořčí než mnichovské tmavé. Celosladové dobře chmelené pivo, v chuti se projevující mnichovským, karamelizovaným a praženým sladem.

Sezónní piva:

Sv. Norbert Tříkrálový pšeničný speciál

od: 6.1.
popis: Speciální pšeničné pivo tmavé, nefiltrované
alkohol: 6,3%
složení: pšeničné slady, ječné slady, ječmen, upravený chmel, voda, kvasnice

Toto pivo vyrobené z pšeničných a ječných sladů se vyznačuje výrazným aroma( muškátový oříšek, perníkové koření, ovoce, banán), velmi tmavě měděnou barvou, hustou pěnou a vysokým řízem. Hořkost i chmelové aroma jsou nižší, použitý chmel Motueka však lehce osvěžuje ovocné tóny vůně. Chuť je příjemně sladová a kombinuje pšeničný slad s čokoládovým charakterem tmavého ječného sladu, jehož množství je vyladěno, aby nedodávalo nadbytečnou hořkost barevných sladů. Svěží a voňavý start do nového roku přeje Klášterní pivovar Strahov.

Sv. Norbert masopustní

od: 6.1.
popis: Speciální polotmavé pivo, nefiltrované
stupňovitost: 16%
alkohol: 6,3%
složení: ječné slady, ječmen, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice

Je to spodně kvašená polotmavá šestnáctka, která kombinuje plnosladovou chuť nejlepších českých ječných sladů s vysokou hořkostí nejlepšího chmele, žateckého poloraného červeňáku. V souvislosti s masopustem probíhá v únoru v našem pivovaru tradiční a oblíbená pivovarská zabijačka. Co běžně zažijete při vesnické zabijačce, můžete viděti v našem pivovaru uprostřed Prahy. Ruční výroba jelit, jitrnic a jiných zabijačkových specialit potěší nejen vaše oko, ale zároveň je všechny můžete ochutnat na místě a zapít speciálním masopustním pivem Svatý Norbert.

Sv. Norbert velikonoční

od: týden před Velkým pátkem
popis: speciální světlé pivo, nefiltrované
stupňovitost: 13%
alkohol: 5,3%
složení: ječný slad, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice

Typ Pilsener - světový pojem, naše velikonoční pivo patří do této kategorie. Vařené na tři rmuty pouze z jednoho druhu sladu - českého sladu a žateckého chmele. Středně prokvašené, středně tělnaté, ale vyšší hořkost dělají z tohoto piva jedno z nejrozšířenějších piv na světě, kde je známo jako Bohemian Pilsener.

Sv. Norbert pšeničné světlé

od: 15.5.
popis: pšeničné světlé pivo, nefiltrované
stupňovitost: 13%
alkohol: 5,3%
složení: pšeničný slad, ječný slad, upravený chmel, voda, kvasnice

Pšeničné pivo Sv. Norbert navazuje na tradici vaření „bílých“, tedy pšeničných piv v Čechách. Toto pivo je vyráběno nejstarší metodou výroby piva – svrchním kvašením na našem území doloženo od roku 1505, kdy Vok z Rožmberka udělil městu Třebové právo vařit „bílé“ pivo. Pšeničná piva zažívají v současné době renesanci a pro svou lehkost a svěžest jsou oblíbená hlavně v letních měsících. Pro nižší obsah chmele se drží v oblibě také u příznivců méně hořkých piv.

Toto pivo je nefiltrované s obsahem pivovarských kvasnic způsobujících kalnost, a dále s obsahem pšeničného sladu (50 %), který určuje světlé zabarvení. Kvasnice svrchního kvašení přírodní cestou produkují estery a fenoly, které se projevují širokou paletou aromatických tónů a chutí. Můžeme zde najít například - hřebíček, muškátový oříšek, vanilku, banány, přes citrusy až k uzeným vůním. Česká piva plzeňského typu, vyznačující se vysokou hořkostí ( 35 – 45 jednotek hořkosti), jsou v tomto ohledu jakýmsi protikladem pšeničných piv, která mají 10 – 17 jednotek hořkosti.

Pšeničné pivo Sv. Norbert je velice řízný a osvěžují nápoj.

Ocenění

Sv. Norbert Antidepressant podzimní tmavé pivo

od: od 28.9.
popis: speciální tmavé pivo, nefiltrované
stupňovitost: 16%
alkohol: 6,3%
složení: ječné slady, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice

Celosladové, spodně kvašené pivo vařené z čerstvě sklizeného chmele. Chuť je sladová se stopami (tóny) po karamelovém a praženém sladu, ale zároveň s vyšší hořkostí a chmelovou vůní. V Německu a jinde ve světě spadá do kategorie Bock.

Sv. Norbert Brown Ale

alkohol: 5,9%

Sv. Norbert November Ale je svrchně kvašené pivo, tmavší měděné barvy a výrazné chuti, která přechází od sladce karamelové k příjemné, ale intezivní hořkosti. Hořkost a hlavně pestré aroma dodávají použité chmely ( americký Chinook a Centennial a novozélandský Motueka). Náš November Ale se nejvíce přibližuje kategorii American-Style Brown Ale a pomůže nám překonat dlouhou dobu, která zbývá do uvedení našeho vánočního speciálu.

Sv. Norbert vánoční

od: Slavnostní křest 5.12.
popis: speciální polotmavé pivo, nefiltrované
stupňovitost: 19%
alkohol: 7,7%
složení: ječné slady, upravený chmel, voda, pivovarské kvasnice

Nejsilnější pivo z naší kolekce. Celosladové spodně kvašené pivo. V chuti se objevuje použitý český, mnichovský, karamelový a karapils
slad. Jeho síla - tělnatost je vyvážena poctivou dávkou chmele. Dokonalá harmonie. Užijte si to nejlepší z našich polí a chmelnic v čase vánoc. Ve světě spadá do kategorie Doppelbock.

Pivo Sv.Norbert

Fotodokumentace produktů pivovaru.